» » » » » La physique des bonbons : Préparer vos propres sucettes

La physique des bonbons : Préparer vos propres sucettes

Matériels

Pour cela, vous avez besoin de:

  • 1 bâtonnet de bois propre

  • 1 cheville

  • 1 tasse d’eau

  • 2-3 tasses de sucre

  • 1 verre haute et étroit ou 1 pot

Préparation

Fixer le bâtonnet de cheville et insérez-le donc à l’intérieur de la verre pour suspendre vers le bas à une distance d’environ 2,5 cm du fond. La cheville reposera sur le rebord supérieur de la verre.

Verser de l’eau dans un récipient et bouilliez l’eau .

Verser environ un quart de tasse de sucre dans l’eau bouillante, en mélangeant jusqu’à la dissolution.

Continuez à ajouter plus de sucre, en mélangeant chaque fois jusqu’à ce qu’il soit dissous, jusqu’à ce qu’il ne se dissout pas. Cela prendra du temps et de la patience et prendra de plus en plus à chaque sucre ajouté. Ne pas abandonner trop tôt. Une fois que le sucre ne se dissout pas, le flacon est retiré de la chaleur et on le laisse refroidir pendant au moins 20 minutes.

Pendant le refroidissement, une option est de couler un demi-bâtonnet dans la solution de sucre, puis tournez le bâtonnet avec la solution de sucre pour aider à augmenter les cristaux. Si vous faites cela, assurez-vous de laisser le bâtonnet refroidir complètement de sorte que les cristaux de sucre ne pas se détacher quand vous le remettez dans la tasse.

Si vous n’avez pas choisi cette version, retirez la bâtonnet du verre/pot.

Versez délicatement la solution de sucre dans le verre/pot presque au sommet. Ensuite, plongez la bâtonnet avec la cheville de retour dans le verre/pot, en assurant que le bâtonnet est suspendu perpendiculairement au milieu, sans toucher les parois du verre/pot.

Laisser le verre/pot pour refroidir complètement e le mettat dans un endroit où il ne vous troublera.

Maintenant, il suffit d’attendre. Les cristaux de sucre va croître dans les 3-7 prochains jours.

Si vous voulez avoir des bonbons colorés, ajouter un colorant alimentaire dans l’eau avec le sucre et assurez-vous que la couleur est suffisant pour obtenir la teinte désirée.

Explication physique

Lors du mélange de l’eau et le sucre vous obtenez une SOLUTION SURSATURÉE. Cela signifie que l’eau peut retenir le sucre aussi longtemps que les deux sont très chaud. Comme l’eau se refroidit, le sucre « sort » de la solution dans des cristaux de sucre candi. Le bâtonnet (et parfois la verre elle-même) agit comme un «noyau» sur qui les cristaux de sucre commencent à se développer. Avec de la chance et de patience vous obtiendrez une expérience scientifique savoureuse!

(Image https://en.wikipedia.org/wiki/File:Rock-Candy-Sticks.jpg)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *