» » » » » » Prepararea cârnaţilor de casă din carne de porc

Prepararea cârnaţilor de casă din carne de porc

postat în: Reţete | 0

carnati-masina de tocat

În perioada sărbătorilor de iarnă, una din mâncărurile tradiţionale ale românilor sunt cârnaţii din carne de porc, preparaţi în casă cu ajutorul binecunoscutei maşini de tocat carne.

Ingrediente

2 kg carne de porc
400 g slănină
2 căpăţâni de usturoi
50 g sare
1 vârf de cuţit mirodenii pentru cârnaţi
piper
intestine de porc

Instrucţiuni

carnati

Se trec de doua-trei ori prin masina de tocat carne grasa de la gatul porcului si muschi, pulpa in parti egale.

Se adauga bucatile mici de slanina tocata, usturoi pisat, sare, piper, mirodenii.

Se framanta totul bine, adaugand si putina zeama de carne.

Se ataseaza la masina de tocat un tub special pentru umplut carnati.

Intestinele, bine curatate si spalate, se umplu cu compozitia si din loc in loc de rasucesc.

Nota

Se servesc prajiti alaturi de mamaliguta, muraturi, şi un vin roşu (zaibăr, pentru cine are!)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *